带鱼是一种非常美味的食物，鲜味十足，吃法也很多，今天教大家做一道好吃的蕨菜烧带鱼，这道菜的特点是鲜香入味，带鱼没有任何的腥味，肉质细腻，非常好吃，有兴趣的小伙伴一起来做吧！
带鱼怎么烧好吃
食材：
带鱼500克、蕨菜250克、姜3片、食用油10克、生抽2勺、盐1克。
烧带鱼的做法：
1、带鱼洗净切段，然后加1克盐，腌制15分钟左右；
2、锅中水烧沸，然后下入蕨菜焯水30秒，捞出后放入凉水中浸泡一下，再切成段；
3、锅中倒油，油温烧至5成热，然后放入带鱼，煎至两面金黄；
4、大火稍微收汁即可。
小贴士：
带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。