椒盐鸡脆骨怎么做
步骤1
所需食材：鸡脆骨200克，青椒20克，红椒15克，大蒜2瓣。所需调料：盐1勺，生抽1勺，生粉1勺，五香粉1勺，辣椒油1勺、胡椒粉1勺、油适量。
步骤2
红椒切末。
步骤3
青椒切末。
步骤4
蒜切末。
步骤5
锅中倒入鸡脆骨，加入料酒，盐，焯去血水，捞出沥干。
步骤6
鸡脆骨放入碗中，加入生粉、生抽搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤7
热锅下油，倒入花生米，中火炸1分钟，捞出沥油。
步骤8
锅底留油，倒入鸡脆骨，炸1分钟，捞出备用。
步骤9
另起一锅，倒入适量油，倒入蒜末炒香，加入青红椒，胡椒粉，炒香。
步骤10
倒入炸好的鸡脆骨，调入五香粉、盐。
步骤11
倒入炸好的花生米，调入辣椒油，炒匀即可。