把芹菜切段，香干切条，红椒切丝，姜片切丝。锅里放盐和油，烧开后，放入芹菜焯水两三秒，捞出过凉水。锅烧热后，放色拉油爆香配料。把香干倒入一起炒至变色。倒入芹菜，加少许盐、糖、胡椒粉、鸡精翻炒均匀，出锅。
芹菜香干怎么做好吃
食材：
芹菜3根，香干2块，红椒1个，姜1小块，盐少许，糖，胡椒粉，鸡精
芹菜香干的做法：
1、把芹菜切成小段，香干切成条，红椒切丝，姜片切丝；
2、锅里放少许盐和两滴油，烧开后，放入芹菜焯水两三秒，捞出过凉水；
3、锅烧热后，放少量色拉油，爆香配料；
4、把香干倒入一起翻炒，炒至微微变色；
5、倒入芹菜，加少许盐、糖、胡椒粉、鸡精翻炒均匀，出锅装盘。
小贴士：
芹菜焯水之后再炒，芹菜更翠绿，口感更脆嫩。