1、自然催熟：可以将牛油果直接保存在阴凉通风的地方，放置3天左右也可食用。判断牛油果有没有被催熟可以通过颜色观察，牛油果成熟之后颜色会变深。
2、使用密封方法：将未熟的牛油果放入厚纸袋中，再放入苹果或香蕉，然后密封保存。因为苹果香蕉能产生乙烯气体，可以使牛油果成熟。
3、放置西红柿法：牛油果和西红柿可以一起用密封袋包装。西红柿和苹果香蕉一样有一定的催熟作用，把它们放在袋子里可以加速成熟。?
4、切开法：将未成熟的牛油果切成两半，洒上柠檬汁，这样可以加快其成熟时间，且使用柠檬汁可以防止其切面变成棕色。