藕汤的作用与功效 - 简历攻略网

藕汤有清热凉血作用，可用来治疗热性病症。

藕汤的作用与功效

1、清热凉血

藕汤有清热凉血作用，可用来治疗热性病症，此外藕汤对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃

藕汤中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。藕汤还可散发出一种独特清香，，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

4、益血生肌

藕汤的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

5、止血散瘀

藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。因此食用藕汤可止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

6、健脾益胃、止咳

藕汤能够健脾益胃，产妇多吃藕汤，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。此外藕汤还有止咳作用，直接饮用可治疗严重咳嗽。

藕汤的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉。

莲藕汤的做法大全

1、莲藕排骨汤

材料：排骨，莲藕，海带结，葱段，姜片，枸杞，料酒，盐，味精，酱油

做法：首先先将排骨烫飞水后洗净，然后再将莲藕洗净切片，在往锅中加入4-5饭碗水烧开，放进莲藕煮30分钟，让加入排骨，姜片继续煮60分钟。再加海带结、所有调味料煮10分钟;最后放进葱段、枸杞煮约3分钟即可。

2、莲藕素汤

材料：莲藕、葡萄干、莲子、百合、芡实、盐

做法：将所有食材都洗干净，莲藕切片。往锅中倒水，开锅后放入所有食材，大火煲至滚。然后改用小火煲2小时，加盐调味即可。

3、莲藕补血健脾汤

材料：莲藕、赤小豆、薏米、扁豆、红枣、陈皮、姜、盐、植物油、胡椒粉

做法：莲藕去皮洗净切块。豆类清洗干净，提前2-3小时泡发备用。然后将所有材料放入沙煲内加入适量清水。大火烧开30分钟后，转小火(火力保持稍微沸腾的状态)煲1个半小时左右。直到豆类软烂，莲藕粉软。煲好后加入少许盐，胡椒粉，植物油调味即可。