青椒炒鸡肉丝的做法
步骤1
食材： 鸡胸肉350克、青椒100克、蒜2瓣、姜1块。 辅料： 香油半勺、料酒1勺、生抽半勺、淀粉1勺、盐半勺、糖1克、胡椒粉1克、老抽1勺、油适量。
步骤2
鸡胸肉洗净切丝，加入一勺料酒，半勺生抽，拌匀。
步骤3
再加入半勺香油、一勺淀粉搅匀。
步骤4
蒜切末。
步骤5
姜切末。
步骤6
青椒去籽切丝。
步骤7
锅中放入适量油，油温7成热，放入鸡肉丝，炒至变色，捞出备用。
步骤8
锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入青椒丝，炒至断生。
步骤9
放入鸡肉丝，翻炒均匀，加入一克糖，1克胡椒粉，半勺盐。
步骤10
翻炒均匀即可装入盘中。