铁板牛肉的做法
步骤1
食材：牛排500克、洋葱50克、红彩椒20克、绿彩椒20克、黄彩椒20克、西蓝花10克。调味料：食用油12克、盐2克 、黑胡椒碎4克、番茄酱20克、老抽1克。
步骤2
西蓝花掰成小朵，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。
步骤3
牛排切小粒。
步骤4
加入1克盐、1克黑胡椒碎、2克食用油，拌匀腌制20分钟。
步骤5
洋葱30克切末，20克切丝。
步骤6
红彩椒切块。
步骤7
绿彩椒切块。
步骤8
炒锅中倒入5克食用油，油温5成热时，下入洋葱末炒香，加入1克盐、2克黑胡椒碎、番茄酱、老抽炒匀，盛出备用。
步骤9
炒锅中倒入5克食用油，油温5成热时，放入牛肉粒小火煎至两面金黄，放入洋葱、红彩椒、绿彩椒翻炒至断生，加入黑胡椒酱汁炒匀。
步骤10
将铁板置于火上加热3分钟，倒入炒好的食材，撒上1克黑胡椒碎，放入西蓝花点缀即可上桌。