鹳雀是鹳形目鹳科鸟类的统称。它们的外形很像是鹤，也很像是鹭。它们属于候鸟，具有按季节迁徙的特性。它们的嘴巴多为红色，比较长，并且比较直。它们翅膀比较大，尾巴比较短。它们的飞行能力很好。它们通常以虾类、鱼类、贝类、蛙类、蛇类以及昆虫类为食。
鹳性安详而机警，常漫游在池塘、沼泽与滩涂，啄食鱼、虾、蚌和螺等。
休息时常一脚站立，也栖息在山间林地的树干上，飞行迟缓。
鹳具迁徙习性，每年8到11月份，离开欧洲或亚洲北部，飞往非洲或我国长江中下游一带越冬，在越冬地长达150天左右。鹳白天分散觅食，集群过夜，待第2年3到4月份陆续迁徙回归，进入繁殖期。
白鹳在海堤岩石上或大树上营巢，甚至在住房的屋顶上筑巢。4到5月份进入产卵期，每窝2到5枚卵，由亲鸟共同孵化，32天后雏鸟出壳。育雏期55到63天，雏鸟羽毛完全丰满，过2到3周即可独立生活。在人工饲养条件白鹳寿命8年。
