我国中医理论表明，萝卜苗性寒味甘辛;入脾、胃、肺经。
萝卜苗的营养价值及功效与作用
萝卜苗的营养价值：科学研究测定，每100克萝卜苗中含水分91.7克，蛋白质0.6克，碳水化合物5.7克，钙49毫克，磷34毫克，铁0.5毫克，胡卜素0.02毫克，维生素C30毫克，此外还含有锌、淀粉酶、葡萄糖、芥子油、木质素等多种成分。
萝卜苗的功效与作用：我国中医理论表明，萝卜苗性寒味甘辛;入脾、胃、肺经，有健胃消食、止咳化痰、除燥生津等功效。常吃萝卜苗能提高身体的免疫力，还能防癌致癌呢!
萝卜苗怎么做好吃
1、萝卜苗虾仁豆腐汤
材料：虾仁、豆腐、萝卜苗盐、鸡粉、胡椒粉、香油。
做法：清水滚开后放入豆腐块，煮开至豆腥味去除;放入虾仁，煮至虾仁变色;然后放入盐、鸡粉、胡椒粉、香油、萝卜苗后盛出即可。
萝卜苗怎么做好吃：萝卜苗榨菜丝
2、萝卜苗榨菜丝
材料：萝卜苗、榨菜、冬笋、花生油、料酒、盐、味精、香油。
做法：萝卜苗择洗干净，沥净水分;榨菜去掉表皮，洗净后切成丝，放清水中浸泡以去掉部分咸味;冬笋洗净，也切成丝;炒锅置旺火上，放花生油烧至八成热，放入萝卜苗煸炒出水分;最后把榨菜丝和冬笋放锅内，与萝卜苗炒匀，加入料酒、盐与味精，淋上香油，出锅装盘即成。