1、常温：将猕猴桃放在常温下保存３天左右就会变软。2、香蕉或苹果：香蕉或者苹果和猕猴桃放在一起会散发“乙烯”，具有催熟的作用。3、牙签：用牙签在猕猴桃的表面插小洞，用保鲜膜包裹，能够让猕猴桃快速变软。4、密封：把猕猴桃放进一个纸箱里，放置在潮湿的环境中，也能够使猕猴桃变软。
猕猴桃的口感甜酸、可口，风味较好。果实除鲜食外，也可以加工成各种食品和饮料，如果酱、果汁、罐头、果脯、果酒、果冻等，具有丰富的营养价值，是高级滋补营养品。红心猕猴桃具有丰富的营养价值，被誉为“水果之王”、“维C之冠”。在日本称“美容果、聪明果”。口感酸甜清爽、香气浓，具有甜瓜、草莓、柑橘的混合风味和香气，鲜果中有人体必需的18种氨基酸和维C、B、E和钾、钙、镁、磷等矿物质。红心猕猴桃最优秀的特征之一是维C含量十分丰富，为155-420mg/100g，是苹果的20-80倍。每天吃1-2个红心猕猴桃即能满足人体对维C和微量元素的需要。