爆炒乳鸽的做法
步骤1
准备食材：乳鸽200克、洋葱50克、青辣椒10克、红辣椒10克、姜1块、蒜3瓣、大葱1段、盐1茶匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、料酒1茶匙、油适量。
步骤2
乳鸽洗净剁成块。
步骤3
洋葱切小块。
步骤4
青辣椒切圈。
步骤5
红辣椒切圈。
步骤6
姜切片。
步骤7
蒜切片。
步骤8
大葱切片。
步骤9
首先起锅烧水，水开放入乳鸽、料酒焯水2分钟，捞出备用。
步骤10
然后起锅烧油，油温6成热下入葱、姜、蒜炒出香味。
步骤11
再放入洋葱、青椒、红椒煸炒至断生。
步骤12
接着锅中放入乳鸽翻炒均匀，再加入盐、生抽、糖、炒至入味。
步骤13
最后盛入盘中即可。