蛤蒌的功效与作用
核心功效
促进消化、散血利尿、清热消肿。
蛤蒌的简介
蛤蒌，又名假蒟、假蒌、山蒌等，是一种多年生、匍匐、逐节生根的草本植物，长数至10余米。叶近膜质，叶柄长2-5厘米。花单性，雌雄异株;总花梗与雄株的相同，苞片近圆形。浆果近球形。花期4-11月。蛤蒌叶是一种在南方广为使用的美味的调味品，人们常常用它的叶子来做菜，它的美味经常和紫苏叶相提并论。
功效与作用
1、促进消化：蛤蒌是一种寒性菜肴，它带有很多膳食纤维素和绿色植物胶原纤维，服用它之后不仅能推动肠胃蠕动，还能减轻肠燥。除此之外，能让身体瘀积的废弃物迅速排出，具有促进消化、清肠排毒的关键功效。
2、散血利尿：蛤蒌入药能散血利尿，可以防止与减轻因血热造成的上火症状。此外，它还带有丰富多彩的钾，能推动人体内钠的新陈代谢，加速人体内不必要水分排出。常常服食利尿作用非常显著，平合适小便不畅和身体浮肿的群体服用。
3、清热消肿：蛤蒌还是一种能快速消肿的中草药材，它能清热去火，也消炎除菌，能让肿疼的病症迅速转好。平常出现咽喉肿痛和关节疼痛时，都可用蛤蟆来医治，能让肿疼的病症尽早缓解。
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
肠胃湿热患者。
不宜同食
无特殊同食禁忌。
蛤蒌的食用方法
芋头蛤蒌饭
把蛤蒌叶切细碎，用油炒至熟黑，然后和在米里，加入切成小块的芋头，加少许盐。热炒锅，放少许油，放蒜头炒香，接着把芋头放下去煎炒，芋头略变色就把所有材料放进炒锅翻炒，放盐，闻到香味后铲起放到电饭煲里，按平时煮饭的程序即可。